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腰果的功效與作用及食用方法

文字:[大][中][小] 2015-12-5    瀏覽次數:1263    

  腰果因其堅果呈腎形而得名,腰果果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大干果之一。腰果是一種營養豐富,味道香甜的干果,即可當零食食用,又可制成美味佳肴。

  腰果的功效與作用及食用方法

  功效

  腰果中脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管大有益處。

  含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。

  經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲,使體重增加。

WWW.ZDR888.NET   腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

  腰果還具有催乳的功效,有益于產后乳汁分泌不足的婦女。

  腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處

  吃法

  蓮薏腰果羹:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干。茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟,放入果汁機中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻。藕粉加適量溫水調勻,加入米羹拌勻即可。早晚食用。可補潤五臟、安神,適用于神經衰弱而失眠者。

  腰果蝦仁:腰果50克,大蝦200克,植物油1000毫升(約耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,淀粉25克,蔥花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,湯少許。將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線。雞蛋打入碗內,加鹽、料酒、淀粉調和,將蝦仁放入,抓勻。鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著。鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝凈油。原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯,倒入蝦仁、腰果,顛鍋,淋上香油即成。佐餐食用。可開胃補腎。

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